深夜酒類提供飲食店届出：午夜 0 時後還要賣酒，營業前先向警察署提出開始届出書

很多台灣人開居酒屋、酒吧時以為拿到保健所的飲食店營業許可就能營業到天亮。其實，若午前 0 時以後還要提供酒類，還有一道由警察系統管轄的手續：深夜酒類提供飲食店營業的届出。它是「届出」，不是「許可」，但沒有提出就營業，一樣違法。本文依風營法第 2、13、32、33、55 條與警視廳公開的手續頁整理，查證日 2026-10-17；實際文件與期限請向營業所管轄警察署確認。

兩個制度，兩個窗口

哪些情形要提出

風營法把「酒類提供飲食店營業」定義為：以酒吧、酒場等主要提供酒類給客人的飲食店營業（以平常提供主食為營業常態者除外），並且營業時間不是只限於午前 6 時到午後 10 時之間。深夜（風營法第 13 條）是指午前 0 時到午前 6 時的時間。第 33 條第 1 項：要在深夜經營酒類提供飲食店營業的人，必須按營業所，向營業所所在地管轄的公安委員會，提出記載姓名或名稱與住址（法人含代表者姓名）、營業所名稱與所在地、營業所構造設備概要的届出書。

要提出什麼文件（以警視廳為例）

警視廳公開的深夜酒類提供飲食店營業届出所需書類，個人是 4 件，法人再加 1 件（定款等 3 種文件），頁面更新日為 2025 年 11 月 10 日：

1. 營業開始届出書（別記樣式第 47 號）。
2. 記載營業方法的書類（別記樣式第 48 號）。
3. 營業所平面圖。
4. 住民票（記載本籍；外國人則為記載國籍者）。
5. 法人的話：定款、法人登記事項證明書與全部役員的住民票。

第 33 條第 2 項：廢止營業或提出事項變更時，也要提出變更届。這些資訊以警視廳 2025 年 11 月 10 日更新的頁面為準，樣式一覽頁更新日為 2025 年 8 月 7 日，其他道府縣可能略有不同。

營業時的規範

• 深夜營業的人要將營業所的構造與設備，維持在國家公安委員會規則規定的技術基準內（第 32 條第 1 項）。
• 第 32 條第 3 項準用規定：午後 10 時到翌日午前 6 時，不得讓未滿 18 歲者在營業所作為客人進出（有保護者同伴等例外另有規定）。
• 都道府縣可依第 33 條第 4 項，以條例指定區域，禁止深夜提供酒類的飲食店營業。已經提出届出而營業的人，不受這項條例影響（第 5 項）。

罰則

違反第 33 條第 1 項，不提出届出書，或提出有虛偽記載的届出書，依第 55 條可處 50 萬円以下罰金。

怎麼做

1. 簽租約前，向管轄警察署保安係確認該區域是否有條例禁止深夜酒類提供營業。
2. 決定營業時間：若午前 0 時以後還要賣酒，才需要這份届出；午前 0 時前就打烊則不需要。
3. 準備平面圖、住民票與營業方法書類；法人加上定款、登記事項證明書與役員住民票。
4. 在營業開始前向警察署提出，具體提前日數請向警察署確認。
5. 與保健所營業許可同步進行，因為兩份文件使用的平面圖需一致。
6. 營業後如有名稱或構造變更，及時提出變更届。

容易踩雷

• 以為保健所許可已涵蓋深夜營業。
• 午前 0 時前打烊的店也去申請，其實不用，但想延長時再補提出。
• 平面圖與保健所圖面不一致。
• 允許未滿 18 歲者在午後 10 時後進入。
• 沒有確認該區是否禁止深夜營業。

常見問題

中餐店有提供酒，需要嗎？

風營法的定義排除「營業常態上提供通常被認為是主食的餐點」的店；是否屬排除範圍，請洽警察署判斷（待確認）。

外國人可以提出嗎？

警視廳頁面載明外國人的住民票須記載國籍，沒有以國籍限制；其他文件請洽警察署。

手續費要多少？

本文引用的警視廳頁面沒有列手數料，請向警察署確認。

來源

• 風營法（e-Gov）第 2、13、32、33、55 條（2026-10-17 查證）：酒類提供飲食店営業を深夜において営もうとする者は、営業所ごとに、当該営業所の所在地を管轄する公安委員会に、…届出書を提出しなければならない
• 警視廳 性風俗關連特殊營業、深夜酒類提供飲食店營業的届出（2026-10-17 查證）：営業所の平面図／住民票（本籍記載のもの。外国人にあっては国籍記載のもの）
• 警視廳 深夜酒類提供飲食店營業（樣式一覽）（2026-10-17 查證）：別記様式第47号(第103条)

資訊查核｜最後查證日：2026-10-17｜通則整理，非個案法律或稅務建議；實際規定以官方最新公告為準。

本文由「喵宇宙 Meow Universe」製作，過程使用 AI 工具協助整理與撰稿，未經逐篇人工覆核。